Куда поехать на Lenv arrow Полевая кухня - рецепты arrow Раки по нашему  
22.05.2018 г.
Полевая кухня - рецепты
Хранение продуктов
Разделка рыбы
Соление рыбы
Вяление рыбы
Маринование рыбы
Копчение рыбы
Консервирование рыбы
Бульоны, отвары, паприкаш
Уха
Вторые блюда
Рыбные салаты
Блюда из икры
Рыбные закуски
Соусы к рыбным блюдам
Собираемся на рыбалку
Куда поехать на Lenv
Календарь рыболова
Погода и приметы
Приманки и прикормки
Cнаряжение рыболова
Снасти и способы ловли
Водоемы - описание, карты
Рыба и раки - что сегодня ловят
Полевая кухня - рецепты
Видео о рыбалке
Подводному охотнику
Словарь терминов
Полезное по теме
Вход на сайт



Раки по нашему
Рейтинг у рыболовов: / 0
Лучшая 
2,5 кг раков, 230 г сыра, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 300 г ячневой крупы, 40 г зеленого лука, 80 г зелени петрушки, 1 ч. л. карри, 1 ч. л. куркумы, 120 г горчичного масла, 3 лавровых листа, лайм, 2 л молока, 1 л светлого пива, 230 г белого вина, соль по вкусу.

Раки тщательно промывают холодной водой, выкладывают на решетку гриля и готовят до тех пор, пока хитиновый покров не приобретет красный цвет. Когда раки остынут, из них вынимают мясо, выкладывают в кастрюлю, заливают пивом и ставят в холодильник на 8-10 ч.
Крупу заливают молоком и тоже оставляют на 8-10 ч. По истечении этого времени крупу процеживают через сито и тщательно промывают холодной водой. Мелко режут чеснок, зелень и лук и раскладывают по разным мискам.
Противень, смазанный маслом, посыпают 3 измельченными зубчиками чеснока, выкладывают на дно мясо раков и посыпают его ячневой крупой.
На сковороде обжаривают лук, оставшийся чеснок, солят, добавляют куркуму, карри, лавровый лист, вино.
Этот соус выкладывают на крупу, заливают пивом и сбрызгивают водой таким образом, чтобы жидкости было почти в 2 раза больше, чем мяса. Блюдо готовят до мягкости крупы, время от времени при необходимости добавляя воду.
Готовое блюдо посыпают тертым на мелкой терке сыром, мелко рубленной зеленью, сбрызгивают соком лайма.


Раки по нашему
 
« Пред.   След. »
Стой, кто идёт!
Рыболовы на рыбалку:
4 начинающих
Отвечайте на вопрос!
"Электроудочка" ваше отношение?

Поймал и отпустил - правильно?

Популярное сегодня

Информер на сайт