Щука в белом вине

Рейтинг у рыболовов: / 3
Лучшая 

1 кг щуки, 85 г сметаны, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, стакан белого вина, 1 стакан воды, 60 г лука, 100 г грибов 1/2 ст. л. соли, 1/2 ч. л. молотого перца, 2 желтка. Очищенную и выпотрошенную щуку разрезают на куски, слегка обжаривают в сливочном масле, затем посыпают мукой, заливают вином и водой (жидкость должна покрывать рыбу), добавляют лук, грибы, солят, перчат и варят на слабом огне 30 минут. В последний момент добавляют в бульон сметану и 2 желтка.

 

« Пред.		След. »