Варено-копченая рыба |
Свежая рыба, соль, шампур
Рыбу очистить от внутренностей и промыть. Опустить ее в котел с кипящей и крепко посоленной водой на 10 секунд. Затем нанизать на шампур в области хвоста. Брюхо раздвинуть заранее подготовленными палочками. Шампур с рыбой подвесить на две заколоченные в землю рогулины с той стороны костра, куда ветром направляется горячий дым. Готовить примерно 30 минут, пока рыба не станет золотистой и мягкой.![]() |
Добавить комментарий
« Пред. | След. » |
---|