| Сомовий балык |
 Мясо сома и сомовий жир. Для этого блюда мясо сома лучше засолить в тузлуке. Крупные куски сомовины промыть в воде и вывесить для просушки. Через двое суток куски обильно смазывать сомовьим жиром, взятым из хвостовой части рыбы, завернуть в кусок ткани и положить в холодное место. Через 3 дня куски обмазать повторно. На четвертый день рыба почти полностью пропитается жиром, станет полупрозрачной и приобретет неповторимый вкус. |
Добавить комментарий
| « Пред. |
|---|
